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  • [公司新聞] 剖析怎麽吃月餅最健康

    在中秋節,有很多風俗,其中吃月餅就是比較典型的一個。不過,月餅含熱量高,倘若盲目的吃,很容易危害到自身的健康。因此,大家在吃月餅時也別忘了進行飲食保健,爭取做到健康的吃月餅。那麽究竟怎麽吃月餅最健康呢?接下來,小編就為大家進行揭秘。  1、
    發布時間:2020-05-08   點擊次數:46

  • [技術知識] 月餅代加工的選擇標準淺析

    賓館酒店做月餅,選擇一個好的月餅貼牌加工供應商實際上意味著成功了一大半。月餅是一個季節性特別明顯的產品,產銷均集中在中秋節前2個月左右,這不僅對銷售提出嚴格的要求,更對月餅生產廠家的包裝、質量、產能、運輸、服務等各方麵的能力是一個巨大的考驗
    發布時間:2018-07-29   點擊次數:175

  • [技術知識] 月餅代加工(OEM)之特色月餅品式

    廣式傳統月餅代加工(OEM):用料考究,工藝精細,製作嚴謹,使其皮薄餡豐,滋潤柔軟,色澤金黃,圖案花紋玲瓏浮凸,造型美觀,餡大油潤,餡料多樣,質量穩定,風味純正,甘香可口,回味無窮。流行於全國各地,吃起來口感鬆軟、細滑,表麵光
    發布時間:2018-07-27   點擊次數:153

  • [技術知識] 月餅代加工常見的幾種類型,月餅定製服務

    月餅代加工(OEM)類型有多種,常見的類型有:一、單品代加工某個品種月餅很有特色,但不適合機械化加工時(滇式雲腿月餅,晉式郭杜林月餅);或者,某個廠家的某種月餅用料精良、品味獨特時(如:深圳永聯盛開的麻薯月餅,蘇州長發的鮮肉月餅
    發布時間:2018-07-27   點擊次數:173

  • [技術知識] 月餅代加工:雙黃白蓮蓉月餅-中國月餅代加工行業標杆產品

    雙黃白蓮蓉其餅皮選用更高級的名品牌月餅專用麵粉和原裝進口澱粉,並且特別添加新鮮水果原汁,降低了甜膩度,口感上更加清香化口;&nb
    發布時間:2018-07-27   點擊次數:227

  • [技術知識] 月餅加工廠:各式月餅的介紹

    月餅加工廠:各式月餅的介紹京式月餅:京式月餅起源於京津及周邊地區,其主要特點是甜度及皮餡比適中,一般皮餡比為2:3,以餡的特殊風味為主,口感脆鬆,主要產品有上好仁真的蛋黃茶油月餅、北京稻香村的自來紅月餅等。蘇式月餅:蘇式月餅較早起源於蘇州一
    發布時間:2018-07-14   點擊次數:844

  • [技術知識] 月餅代加工:蓮蓉餡料的加工操作要點

    摘要:  月餅代加工:蓮蓉餡料生產的配料主要包括蓮子、白砂糖、食用植物油。 加工蓮蓉餡料的操作要點如下——  1、選用衛生幹淨、色澤正常、無異味、無黴變的幹蓮子為加工原料。  2、將蓮子用符合生活飲用水標準的自來水清洗幹淨,浸泡12-14個
    發布時間:2018-07-14   點擊次數:268

  • [技術知識] 月餅代加工告訴你月餅的儲存方法

    月餅代加工告訴你月餅的儲存方法月餅,或叫中秋餅,是東亞各地的中秋節食品,越南稱為餅中秋(Bánhtrungthu)。中秋節吃月餅的習俗於唐朝開始,北宋之時,月餅被稱為“宮餅”,在宮廷內流行,也流傳到民間,俗稱“小餅”和“月團”。後來演變
    發布時間:2018-07-14   點擊次數:179

  • [技術知識] 月餅

    月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一,中秋節節日食俗。月餅圓又圓,又是合家分吃,象征著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝。北宋之時在宮廷內流行,後流傳到民間,當時俗稱“小餅”和“月團”。蘇州月餅批發發展至明
    發布時間:2018-06-11   點擊次數:88

  • [技術知識] 奇葩粽子來了 有沒有你的“菜”?

    端午節前又到了粽子的銷售高峰。北京晨報記者走訪市場發現,今年市場上銷售的粽子餡料口味花樣繁多,除了市民熟知的糥米紅棗、黃米紅豆等口味,還出現了宮保雞丁、魚香肉絲、臘肉、榴蓮、小龍蝦等口味粽子,餡料突破程度絕對不輸月餅。而這些粽子大多是一些老
    發布時間:2018-06-11   點擊次數:79

  • [技術知識] 月餅的種類和食用方法(二)

    傳統廣式月餅配鐵觀音傳統的廣式月餅,重糖輕油,雖然月餅皮兒比較薄,不過由於內餡飽滿實在、配料極為講究,所以這種廣式餅吃起來特別甜膩。不妨搭配重烘培、顏色較深、口味較重的茶,如鐵觀音、人參烏龍茶。此外,如果是口味為淡甜、口感綿密的改良式廣式月
    發布時間:2018-06-11   點擊次數:93

  • [技術知識] 月餅的種類和食用方法(一)

    月餅分類月餅,(拚音:yuèbǐng,英文:Mooncake)如今,月餅的品種已異彩紛呈,當前根據中國本土月餅和中西方飲食文化結合產生的新式月餅,將月餅分為兩大類:傳統月餅和非傳統月餅。傳統月餅傳統月餅就是,中國本土傳統意義下的月餅,按
    發布時間:2018-06-11   點擊次數:120

  • [技術知識] 新中國成立後“中秋節”的發展

    中華人民共和國成立以後新中國成立後,“中秋節”曾一度被視為“四舊”而受批判。但是“中秋節”有著頑強的生命力,曆經時代變遷而不衰。隻是隨著科學技術和商品經濟的發展,中秋民俗也在逐漸發展變化,不斷注入新的內容。我國政府十分重視“中秋”這一傳統節
    發布時間:2018-06-11   點擊次數:249

  • [行業新聞] 月餅的質量標準

    人們選擇月餅時會考慮質量、價格等各種因素。質量是指產品的優劣程度,包括諸如外觀、味道和營養等方麵,通常帶有較明顯的主觀色彩。人們通常認為“價值”是價格與質量的組合。如果產品質量很好,即便貴一些也是物有所值。從實用的觀點來看不同月餅營養價值相
    發布時間:2018-06-11   點擊次數:164

  • [行業新聞] 恭賀蘇州市芭乐视频草莓视频食品有限公司網站正式上線成功!

    蘇州市芭乐视频无限破解版食品有限公司(原名:蘇州豐園食品廠)是一家專業生產各式月餅、中西式糕點、麵包、蛋糕和西餐套餐等多種食品企業。建廠以來致力於產品創新、技術創新和管理創新。經過10多年的發展曆程,《芭乐视频官网》食品已成為人們彰顯生活品質和傳遞感情的優
    發布時間:2018-06-11   點擊次數:187

  • [行業新聞] 月餅生產常用原料小麥粉質量要求

    分類:小麥粉(wheatflour)俗稱麵粉、白麵,是小麥經研磨加工成的粉狀成品糧,是製作月餅的重要原料。小麥粉由小麥磨製而成,是將小麥中含有的大量粗纖維的麩皮分離掉,將富含澱粉和蛋白質的胚乳磨製成粉。目前的製粉技術尚不可能把胚乳和麩皮
    發布時間:2018-06-11   點擊次數:276

  • [行業新聞] 月餅的理化指標和衛生指標

    當前月餅生產中最普遍的問題是摻假和偷工減料食品科學的發展,對提高食品質量有著不可磨滅的功勞,卻也被一些不法之徒用來造假。如豆沙餡中多摻熟麵粉或糕粉,減少食糖,添加糖精,蓮蓉中摻白芸豆或馬鈴薯、添加蓮子香精;菠蘿餡中無菠蘿,以冬瓜、白糖為主料
    發布時間:2018-06-11   點擊次數:178

  • [行業新聞] 月餅的感官鑒定法

    感官鑒定月餅的方法:鑒定月餅的感官質量采取一看,二品味的方法。“看”,就是看月餅的包裝,看月餅的形態和色光。“品味”,就是切開月餅,觀察內部組織並加以品嚐,作出評價。①看包裝:如果是包裝產品,首先要看它的包裝。外包裝有否破損?鐵聽裝的塗漆是
    發布時間:2018-06-11   點擊次數:307

  • [公司新聞] 月餅近代的發展

    民國時期地方流派民國時期,中秋月餅的幫式基本形成,形成了蘇、京、潮、揚、滇等各具地方特色的月餅流派,出現了一些為人們認可的品牌。京式月餅產地以北京、天津、吉林等北方地區為主,主要品牌有北京桂香村、稻香村、正明齋,天津桂順齋等;蘇式月餅產地以
    發布時間:2018-06-11   點擊次數:178

  • [公司新聞] 月餅的發展-清朝(上)

    清朝月餅品種逐漸增多,製作水平提高成了商品化生產重要產品,出現了有地方風味的月餅和為人稱道的餅家,文人開始記錄月餅的製作方法。月餅製作水平有了很大提高。如乾隆二十二年八月初十、八月十三兩天妃、愉妃就用去“八百個”月餅:“奶酥油棗餡月餅一百六
    發布時間:2018-06-11   點擊次數:203

  • [公司新聞] 月餅是中秋食俗不可或缺的食品(三)

    福建中秋食俗閩式月餅頗具特色。中秋節日除吃月餅外,閩中、閩北地區還吃芋頭(當地盛產檳榔芋)、檳榔芋燒鴨(此時鴨子肥壯)和芋泥。芋泥的製作方法將芋頭煮熟,去皮搗成泥,加白糖、豬油拌勻放碗中,加沙熟芝麻、桂圓肉、紅棗等經旺火蒸製而成。安徽中秋食
    發布時間:2018-06-11   點擊次數:262

  • [公司新聞] 月餅是中秋食俗不可或缺的食品(四)

    浙江中秋食俗(1)杭嘉湖平原。各地大多吃月餅。月餅有大小之分,大的重1000克、1500克不等,一家合吃一個;小的有夾沙月餅、水晶月餅、蟹殼月餅、翻燒月餅等。在湖州等地,還吃小紅菱、蓮子、鮮藕以及柿子等。唯有嘉興、嘉善一帶,則有特殊的吃黃瓜
    發布時間:2018-07-03   點擊次數:149

  • [公司新聞] 月餅的發展(清朝)下

    月餅品種增多,地方特色月餅開始形成。清朝的月餅品種增多,各地開始形成具有本地特色的月餅,如北京有自來紅、自來白、提漿月餅,蘇州有蘇式月餅,雲南有雲腿月餅,廣東有廣式月餅等。《廣州歲時記》記載了清朝的廣式月餅:“八月十五日,為中秋節。俗稱八月
    發布時間:2018-06-11   點擊次數:150

  • [技術知識] 月餅是中秋食俗不可或缺的食品(二)

    陝西中秋食俗(1)陝西關中平原。八月十五要吃月餅,一蒸娃娃糕、虎頭糕、獅子糕、雞糕石榴糕等,都要在糕上插浮花或飛禽走獸,五顏六色,十分好看。當天晚上明月高照,全家人團聚在一起,於庭院前設立香案,擺上各種各樣的月餅和時鮮瓜果,在家庭主婦的主持
    發布時間:2018-06-11   點擊次數:114

  • [公司新聞] 月餅是中秋食俗不可或缺的食品(一)

    中秋是漢族流傳已久的節日,我國資源遼闊,物產豐富,各地飲食習慣不同,食俗求同存異,但月餅幾乎是中秋必備的食品。北京中秋食俗中秋節全家團聚吃月餅,出嫁的女兒一定要在夫家過節。中華人民共和國成立前,以月餅、蘋果、葡萄、西瓜、毛豆等供月,鄉間不少
    發布時間:2018-07-02   點擊次數:197

  • [行業新聞] 各類月餅的感官要求

    廣式月餅:蘇州月餅廠家有圓形、橢圓形、方形等形態要求外形飽滿,表麵微凸,輪廓分明,品名花紋清晰,無明顯凹縮和爆裂、塌斜、攤塌漏餡現象;餅麵呈棕黃或棕紅色,色澤均勻,腰部呈乳黃或黃色,底部棕黃不焦,無汙染;餅皮厚薄均勻,蓉沙類月餅餡料細膩無僵
    發布時間:2018-06-11   點擊次數:156

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