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公司新聞

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  • 了解無糖月餅

    月餅成分主要分兩部分:皮料和餡料。每個品種所含的成分各不相同,以廣式月餅為例,餅皮的配方一般為麵粉、糖漿和花生油等,比例大致為1:1:0.5。可見,餅皮中的糖分比例約40%左右。加上餡料中的糖分,可以說,普通月餅的蔗糖含量在50%以上,相當
    發布時間:2020-05-29   點擊次數:76

  • 中國月餅的分類

    月餅的品種異彩紛呈,根據中國本土月餅和中西方飲食文化結合產生的新式月餅,將月餅分為兩大類:傳統月餅和非傳統月餅。傳統月餅傳統月餅就是,中國本土傳統意義下的月餅,按產地、銷量和特色來分主要有四大派別:廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和
    發布時間:2020-05-13   點擊次數:78

  • 剖析怎麽吃月餅最健康

    在中秋節,有很多風俗,其中吃月餅就是比較典型的一個。不過,月餅含熱量高,倘若盲目的吃,很容易危害到自身的健康。因此,大家在吃月餅時也別忘了進行飲食保健,爭取做到健康的吃月餅。那麽究竟怎麽吃月餅最健康呢?接下來,小編就為大家進行揭秘。  1、
    發布時間:2020-05-08   點擊次數:46

  • 月餅是中秋食俗不可或缺的食品(四)

    浙江中秋食俗(1)杭嘉湖平原。各地大多吃月餅。月餅有大小之分,大的重1000克、1500克不等,一家合吃一個;小的有夾沙月餅、水晶月餅、蟹殼月餅、翻燒月餅等。在湖州等地,還吃小紅菱、蓮子、鮮藕以及柿子等。唯有嘉興、嘉善一帶,則有特殊的吃黃瓜
    發布時間:2018-07-03   點擊次數:149

  • 月餅是中秋食俗不可或缺的食品(一)

    中秋是漢族流傳已久的節日,我國資源遼闊,物產豐富,各地飲食習慣不同,食俗求同存異,但月餅幾乎是中秋必備的食品。北京中秋食俗中秋節全家團聚吃月餅,出嫁的女兒一定要在夫家過節。中華人民共和國成立前,以月餅、蘋果、葡萄、西瓜、毛豆等供月,鄉間不少
    發布時間:2018-07-02   點擊次數:197

  • 月餅是中秋食俗不可或缺的食品(三)

    福建中秋食俗閩式月餅頗具特色。中秋節日除吃月餅外,閩中、閩北地區還吃芋頭(當地盛產檳榔芋)、檳榔芋燒鴨(此時鴨子肥壯)和芋泥。芋泥的製作方法將芋頭煮熟,去皮搗成泥,加白糖、豬油拌勻放碗中,加沙熟芝麻、桂圓肉、紅棗等經旺火蒸製而成。安徽中秋食
    發布時間:2018-06-11   點擊次數:262

  • 月餅近代的發展

    民國時期地方流派民國時期,中秋月餅的幫式基本形成,形成了蘇、京、潮、揚、滇等各具地方特色的月餅流派,出現了一些為人們認可的品牌。京式月餅產地以北京、天津、吉林等北方地區為主,主要品牌有北京桂香村、稻香村、正明齋,天津桂順齋等;蘇式月餅產地以
    發布時間:2018-06-11   點擊次數:178

  • 月餅的發展-清朝(上)

    清朝月餅品種逐漸增多,製作水平提高成了商品化生產重要產品,出現了有地方風味的月餅和為人稱道的餅家,文人開始記錄月餅的製作方法。月餅製作水平有了很大提高。如乾隆二十二年八月初十、八月十三兩天妃、愉妃就用去“八百個”月餅:“奶酥油棗餡月餅一百六
    發布時間:2018-06-11   點擊次數:203

  • 月餅的發展(清朝)下

    月餅品種增多,地方特色月餅開始形成。清朝的月餅品種增多,各地開始形成具有本地特色的月餅,如北京有自來紅、自來白、提漿月餅,蘇州有蘇式月餅,雲南有雲腿月餅,廣東有廣式月餅等。《廣州歲時記》記載了清朝的廣式月餅:“八月十五日,為中秋節。俗稱八月
    發布時間:2018-06-11   點擊次數:150

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