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曲奇餅幹廠家分享製作焦糖核桃酥餅需要的材料和方法步驟

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曲奇餅幹廠家分享製作焦糖核桃酥餅需要的材料和方法步驟

發布日期:2019-07-24 作者: 點擊:

為了大家能吃到美味的餅幹,並且學會方法自己嚐試,曲奇餅幹廠家分享製作焦糖核桃酥餅需要的材料和方法步驟。

製作焦糖核桃酥餅需要的材料:低粉120克、黃油80克、雞蛋液20克、切碎核桃40克、完整半個核桃26半、紅糖60克、奶油焦糖適量

製作焦糖核桃酥餅肥肉方法步驟:

1、黃油切成小塊軟化後,加入紅糖,用打蛋器打發至體積蓬鬆。
2、加入打散的雞蛋,曲奇餅幹廠家告訴大家這個時候不要停下來繼續用打蛋器攪打均勻,打發到輕盈狀態。
3、低筋麵粉過篩入黃油裏,用橡皮刮刀翻拌均勻,使麵粉和黃油完全混合成為麵糊。此時麵糊可能很粘,不方便整形,將麵糊放入冰箱冷藏半個小時左右,使麵糊變得幹爽不粘手。
4、冷藏好的麵糊取出,整形成圓筒狀;將整形好的圓筒狀麵團放在切碎的核桃仁上滾動,使核桃仁碎沾裹在麵團表層。把裹好的麵團放入冰箱冷凍室,冷凍一個小時左右,直到麵團凍硬。
5、凍硬的麵團取出,切成0.5CM厚的薄片。將薄片放在烤盤上,每片中央放上1個半塊的完整核桃仁
6、放入預熱好180℃的烤箱中層,烤10分鍾左右取出,曲奇餅幹廠家建議大家在核桃表麵刷一層奶油焦糖醬,重新放入烤箱繼續烤8分鍾左右,直到麵團顏色變成褐色即可出爐。
7、出爐的曲奇冷卻後密封保存,可保存2個星期。

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