蘇州市芭乐视频破解版幸福宝食品有限公司

新聞分類

產品分類

聯係芭乐视频无限破解版

蘇州市芭乐视频在线下载观看食品有限公司

聯係人:閻總

電話:13913569369

聯係人:廖捷

電話:13913569369   

座機:0512-66583118

傳真:0512-66575177

網址:www.turkeyreapers.com

地址:江蘇省蘇州市吳中區木瀆鎮堯峰工業小區4號廠房二樓

麵包廠家用來製作麵包的活原料

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 技術知識

麵包廠家用來製作麵包的活原料

發布日期:2018-12-08 作者: 點擊:

麵包廠家的前世今生,你可曾了解?讓芭乐视频草莓视频一起跟著BBC的腳步來到西布羅米奇中英國最大的烘培公司之一,走進麵包的工業化生產,原來從小麥到麵粉,從麵粉到麵包,從工廠到餐桌,這裏的學問還真多呢! 英國聯合烘焙公司是英國最大的麵包生產商之一。工廠核心的巨大麵包生產線每周能烘焙、包裝並發貨150萬條麵包。而麵包製作過程中最開始也是最重要的一步,就是集齊原料。 麵粉供應是烘焙公司的命脈。在英國,小麥每年隻能播種一季,所以每年八月的收獲都要為全國提供足夠接下來一年消耗的量。每年小麥被儲存在全國各地的倉庫裏,後被運到麵粉廠,這就是麵包製作的起點。 最重要的一步就是要把小麥變成麵粉。首先需要把麥粒粉碎,去殼,並采用過篩的方式分離它的麥皮和胚乳等各個部分。經過多次反複的過篩,得到質地順滑的麵粉。
用來製作麵包的活原料——酵母也是不容忽視的。一周兩罐車的液態酵母是工廠製作麵包的絕密配方。 短短16個小時,酵母細胞會吃掉42噸糖漿糖蜜。一旦酵母增值到填滿罐子,就會被脫水、壓縮成塊、準備運輸。 製作麵包的第一步是混合所有的原材料,在這裏所有過程都是由電腦控製的,高科技的機器可以從整個工廠調動原料,采用20世紀60年代早期發展的喬利伍德麵包製作工藝,其核心是——巨型攪拌機。 製作過程中需要實時的人為監控,保持適宜加工的麵團溫度。麵包廠家巨大的麵團被切割成大小一致的小麵團,一刻不停得移動在加工線上,進入滾圓機,塑造成一個圓麵團,在醒30秒後,進入烤箱。 不過首先,它們要通過一個意外的額外步驟。為了形成麵團的結構,將其切成四份,讓紋理旋轉90度,給麵包以更強的質感。 醒發室如同一個大型的烘幹機,麵團在裏麵一個小時至少要膨脹為兩倍大。麵包廠家發麵的作用是給活酵母時間去消化澱粉反應,發酵過程中會產生二氧化碳氣泡並讓麵筋把它們固定在麵團裏,氣泡會讓麵包變形膨脹。 最終,進入冷卻裝置。將麵包溫度降到30度以下,以進行順利的切片再裝袋,避免冷凝水的出現和麵包的發黴。 麵包進入包裝程序,快速的包裝。
英國人對麵包的喜愛隨著世紀的變遷與日俱增。中世紀的黑麥麵包是比較緊實的,黑麥、大麥和燕麥,有時與小麥混合,製造出各種深淺各異的棕色麵包。 美味的白麵包是更多富人們的選擇,代表了精致生活。麵包廠家前工業時代的白麵包入口即化,口感較軟。 每天有近2400萬片麵包被浪費、扔掉。家裏儲存的麵包會因大量的堆積、麵包的不新鮮而被扔掉很多。那麽,芭乐视频破解版幸福宝該如何科學地存放、拯救麵包呢? • 將不再新鮮但還可以食用的麵包製成烤麵包、麵包屑等其他菜品,繼續利用。 • 將不能很快吃完的麵包盡快冷凍,有機會再拿出來吃,但不要放在冰箱中冷藏,那樣會加速麵包變質。 • 將未食用的麵包放在顯眼的位置,提醒自己盡快吃掉,並防止自己持續購買新麵包。

蘇州市芭乐视频app污幸福宝食品有限公司 專業從事於 蘇州月餅廠家,蘇州月餅批發,月餅代加工,麵包廠家,糕點廠家餅幹廠家,歡迎前來谘詢!

本文網址:http://www.turkeyreapers.com/news/398.html

關鍵詞:糕點廠家,餅幹廠家,麵包廠家

最近瀏覽:

  • 在線客服
  • 聯係電話
    13913569369
  • 在線留言
  • 手機網站
  • 在線谘詢